Участок формирования (выращивание однолеток и двулеток)
на высоте 90-100 см. Если некоторые однолетки не достигли такой высоты или верхняя часть их обмерзла, крону на этих растениях не закладывают; их обрезают на «обратный рост», т. е. укорачивают на вполне развитую почку и оставляют шипик. Выросший из верхней почки, побег подвязывают к шипику. Из почки на следующий год вырастет хорошая однолетка, на которой можно формировать крону.
Оставленные на однолетке почки начинают развиваться. Побег из, верхней почки подвязывают к верхнему шипику для придания ему вертикального направления. Это так называемый побег продолжения (проводник, лидер). Растущие ниже его побеги образуют боковые скелетные ветви кроны, которые развиваются сильнее ветвей, размещенных в нижней части штамба. Как только эти нижние побеги достигнут 15-18 см, у них прищипывают верхушки, а в конце лета их вырезают «на кольцо». Такие побеги называют побегами утолщения. Если их вырезать весной при закладке кроны, то штамб будет тоньше. В это же время вырезают и шипик, к которому был подвязан проводник.
Необходимо регулировать рост побегов, образующих скелетные ветви в кроне. Побеги, растущие под острым углом и конкурирующие с проводником, отклоняют, придают им слегка наклонное положение, а сильно отклоняющиеся и горизонтально растущие ветви подтягивают к штамбу. Как правило, ветви, отходящие под острым углом от ствола, всегда растут сильнее, чем горизонтально расположенные; нижние ветви отстают в росте ОТ верхних. Учитывая это, приходится регулировать рост ветвей будущего саженца.
Отклоняют побеги деревянными распорками (рейками), а сближают, подвязывая их шпагатом, тесьмой.
В безъярусной кроне ветви размещены одиночно на расстоянии 25 см.Такая форма мало распространена в питомниках, как и разреженно-ярусная, у которой сучья расположены ярусами по- 2-3 сука в каждом.
Уход за формируемыми растениями сводится к систематическому рыхлению почвы, борьбе с вредителями и болезнями.
Выкопка саженцев. Сформированные саженцы начинают выкапывать в центральных районах в конце сентября -середине октября, в южных — в середине ноября — начале декабря. В связи а тем, что на многих саженцах листья не опадают к этому сроку, особенно у зимних сортов, их приходится обрывать (ошмыгивать) или опрыскивать растения химическими препаратами.
После удаления листьев саженцы выкапывают в крупных питомниках навесными ВПН-2 или прицепными ВП-2 тракторными плугами, которые работают с тракторами ДТ-54, С-80, С-100, Т-74. Саженцы выбирают из почвы вручную, отряхивают корни от почвы, складывают по рядам и присыпают почвой, так как корни быстро пересыхают или могут подмерзнуть. Саженцы перевозят к месту сортировки и прикопки, не допуская повреждения надземной части растений и корней.