Основные плодовые породы
требовательное к условиям произрастания растение. Это небольшой кустарник высотой до 2,5 м. Ягоды собраны в кисти, как у обыкновенной рябины, но они черные, с сизым налетом, крупные и менее терпкие, содержат много витаминов, сахара, кислот, минеральных солей. Плоды идут в основном на переработку.
Медициной признаны целебные свойства ягод черноплодной рябины при лечении гипертонической и других болезней. Растения очень декоративны — к осени листья приобретают красноватую с золотистым отливом окраску. В средней полосе хорошо переносит зиму, но в суровые зимы лучше укрывать ее корни. Плодоношение начинается на второй- третий год после посадки двухлетних саженцев. Со взрослых кустов собирают по 10-15 кг ягод. В остальном за ней ухаживают так же, как за черной смородиной и другими кустарниками. У черноплодной рябины нельзя обрезать верхушки побегов (на следующий год они будут плодоносить). Размножают черноплодную рябину черенками, укоренившимися отводками, корневыми отпрысками, но чаще семенами.
Ирга. Невысокий (до 2 м) выносливый в различных условиях произрастания кустарник с мелкими (с горошину) ягодами пресного вкуса. Ягоды используются в переработанном виде. Иргу применяют как декоративное растение. На подвоях ирги иногда получают карликовые деревья культурной груши.
Косточковые
Вишня — одна из скороплодных пород. Она довольно распространена в средней полосе и в других районах страны. Растет в виде невысоких деревьев или кустов. Ее размножают прививкой и корневой порослью. Вишня, выросшая из поросли, вступает в плодоношение на четвертый-пятый, а привитая — на второй-третий год.
Вишня цветет ранней весной, примерно в июле она дает урожай 15- 20 кг с дерева. По морозостойкости вишня почти не уступает яблоне, хотя у нас иногда вымерзают плодовые почки. По сравнению с яблоней и грушей вишня менее долговечна; через 25-30 лет деревья стареют и прекращают плодоношение. Имеется несколько разновидностей вишни.
Обыкновенная вишня — наиболее распространённая косточковая порода. Растет кустарником или небольшим деревом. Рано вступает в плодоношение. Кустовидные и древовидные формы отличаются характером плодоношения. Вишню культивируют в различных зонах СССР. Сортимент ее довольно разнообразен. Плоды употребляют в свежем и переработанном виде.