Строение плодовых и ягодных растений и их биологические свойства

На молодых деревьях развиваются ростовые ветви, несущие листья и ростовые почки. Как только растения вступают в плодоношение, возникают плодовые образования. У разных плодовых пород и сортов формирование плодовых образований и плодоношение наступают в разные сроки.

Кольчатка 1 — самая короткая плодовая ветка (от нескольких миллиметров до 3-5 см), на которой остаются рубцы от опавших листьев.

Кольчатка на вершине заканчивает­ся плодовой (реже вегетативной) почкой. В месте прикрепления плодов к кольчатке получается утолщение, называемое плодовой сумкой. Молодые плодовые образования (кольчатки) называют плодушками, а более старые — плодухами. Плодухи живут 10- 15 лет и дольше.

Копьеца 2 — плодовые веточки длиной 5-12 см, т. е. несколько длиннее кольчаток. Копьеца в большинстве случаев растут на ветвях под прямым углом и заканчиваются часто колючкой, на­поминающей копье.

Плодовый прутик 3 — самый длинный (12-25 см) однолетний прирост из плодовых образований. Отходит он от ветви под тупым углом, иногда имеет слегка изогнутую форму, заканчи­вается плодовой почкой.

У косточковых пород (вишни, сливы) плодовые образования состоят из кольчаток, букетных веточек, смешанных веточек и шпорцев (слива). Кольчатки косточковых очень короткие, у них одна вегетативная почка, которая затем превращается в букет­ную веточку или новую кольчатку.

Букетная веточка 4 несет на себе несколько сближенных почек, из которых одна (верхушечная) — ростовая, а боковые — плодовые. Из плодовых почек образуются цветки и плоды, а из ростовых — новые букетные веточки. Шпорцы — это короткие плодовые веточки, у сливы и абрикоса они заканчиваются колючками.

Продолжительность жизни букетных веточек вишни 3-6 лет, у черешни 5-10 лет.

Персик иногда имеет сложные почки, вырастающие на однолетних побегах; из тройных почек средняя — ростовая, боковые — плодовые. Вообще у косточковых пород боковые почки на побеге чаще плодовые, а концевые — ростовые.

Почки — зачаток любого побега. У плодовых растений почки бывают ростовые и плодовые. Кроме того, различают плодовые почки простые (чистые) и смешанные. Из смешанных почек образуются вегетативные органы (побеги, листья) и репродук­тивные (цветки, плоды). У яблони, груши, айвы, мушмулы, ирги, боярышника, маслины, фисташки, винограда, малины, черной смородины почки смешанные; у вишни, сливы,